Açaí na tigela
El acai na tigela es el superalimento más popular de Brasil: pulpa de acai amazónica congelada y batida hasta obtener una crema espesa de color violeta intenso, servida en tazón con granola crujiente, banana en rodajas, fresas y un chorrito de miel. Nació en Rio de Janeiro como alimento de surfistas y hoy conquista el mundo entero.
Preparación: 10 min
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Ingredientes
5
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Pulpa de açaí 200 g
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Bananas 1¾
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Granola 100 g
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Frutas frescas a gusto
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Miel a gusto
Preparación
- 1 Retirar el açaí congelado del congelador 5 minutos antes para ablandarlo ligeramente.
- 2 Cortar una banana en trozos y reservar la mitad para decorar.
- 3 En una licuadora potente, añadir el açaí con la mitad de la banana y un poco de agua o leche de coco (muy poco, la mezcla debe quedar espesa).
- 4 Licuar en pulsos hasta lograr una consistencia cremosa tipo sorbete. Si queda muy líquido, agregar más açaí congelado.
- 5 Verter inmediatamente en un bol frío.
- 6 Decorar con capas de granola crujiente, rodajas de banana, fresas u otras frutas frescas, y semillas de chía o de lino si se desea.
- 7 Rociar con miel o sirope de agave. Servir de inmediato antes de que se derrita.
