Aves
Pollo alla cacciatora es el pollo del cazador de la cucina povera italiana: trozos de pollo braseados con tomate, aceitunas negras, alcaparras, vino blanco, romero, ajo y anchoas, cocinados a fuego lento hasta que la salsa espese y el pollo quede muy tierno. Varía por región: con champiñones en el norte, con pimientos en el sur.
