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Estofado de cordero sobre puré de berenjenas ahumadas.
Preparación
30 min
Cocción
90 min
Total
120 min
Porciones
4
🛒 Ingredientes
0- 600 g cordero en cubos - 4 berenjenas - 2 cdas mantequilla - 2 cdas harina - 200 ml leche - 100 g queso rallado - 2 tomates - 1 cebolla - Sal, pimienta
👨🍳 Instrucciones
1
1. Asar berenjenas, pelar y pisar.
2
2. Hacer bechamel con mantequilla, harina y leche.
3
3. Mezclar con berenjena y queso.
4
4. Dorar cordero.
5
5. Sofreír cebolla, agregar tomate.
6
6. Cocer cordero 1 h.
7
7. Servir sobre puré.
⏲ Temporizador
00:00
📏 Conversor de Unidades
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