Ossobuco
Trozos de jarrete de ternera braseados con verduras y vino.
Preparación
25 min
Cocción
150 min
Total
175 min
Porciones
6
🛒 Ingredientes
0- 4 jarretes de ternera - 2 zanahorias - 1 cebolla - 2 ramas apio - 500 ml vino blanco - 400 g tomate triturado - Harina, aceite, sal
👨🍳 Instrucciones
1
1. Enharinar jarretes, dorar.
2
2. Sofreír verduras picadas.
3
3. Agregar vino, reducir.
4
4. Añadir tomate y caldo.
5
5. Cocer 2.5 h tapado.
6
6. Servir con gremolata (perejil, ajo, limón).
⏲ Temporizador
00:00
📏 Conversor de Unidades
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