Blanquette de veau
Ternera en salsa blanca con champiñones y crema.
Preparación
30 min
Cocción
90 min
Total
120 min
Porciones
6
🛒 Ingredientes
0- 1 kg ternera - 200 g champiñones - 2 zanahorias, 1 cebolla - 50 g mantequilla - 50 g harina - 200 ml nata - 1 huevo
👨🍳 Instrucciones
1
1. Cocer ternera con verduras 1 h.
2
2. Colar, reservar caldo.
3
3. Hacer roux blanco con mantequilla y harina.
4
4. Agregar caldo, nata y yema.
5
5. Incorporar carne y champiñones.
⏲ Temporizador
00:00
📏 Conversor de Unidades
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